Viande aux tomates et poivrons

- Couper la viande en morceaux.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés, saler et poivrer.
- Faire frire les poivrons dans un bain d’huile chaude, éliminer la peau, couper-les en lanières.
- Mettre les tomates dans le four pour les griller jusqu’à ce que la peau devienne noire, éliminer la peau et couper-les en morceaux.
- Mettre dans un plat à four en alternant les morceaux de tomate, les lanières de poivron, les morceaux de viande, saler et poivrer entre les couche, mouiller avec un peu de bouillon de viande.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
- Servir aussitôt.