Viande aux gombos
Facile et rapide la recette Viande aux gombos avec C'est au menu.com !- 1kg de viande de boeuf coupée en morceaux |
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- Éplucher et émincer l’oignon
- Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en dés
- Mettre dans une cocotte les morceaux de viande, l’oignon émincé, l’ail haché, l’huile, le gingembre, le poivre, le piment doux, le cumin, le persil, sel, mouiller avec l’eau, laisser cuire à couvert pendant 40 minutes, ajouter les tomates et laisser réduire la sauce sur feu moyen.
- Laver et couper les 2 extrémités des gombos et faire cuire à la vapeur.
- Mettre les gombos cuits à la vapeur dans la cocotte et laisser s’imprégner de la sauce, rectifier l’assaisonnement.
- Servir la viande en morceaux dans un plat rond et mettre les gombos au dessus, arroser de sauce.
- Servir aussitôt.
Ingrédients: ail, gingembre, gombo, oignon, persil, piment, tomate, viande