Tourte aux légumes

- Faites chauffer dans une poêle deux cuillerées à soupe d’huile, ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez. Laissez dorés à feu moyen.
- Dans une poêle mettez une cuillerée à soupe d’huile et faites blanchir l’oignon.
- Mettez dans un saladier les morceaux de poulet, de pommes de terre, de carottes, de champignons , le persil haché, le riz, les olives, l’oignon,sel poivre. Ajoutez les œufs battus, mélangez délicatement.
- Abaissez la pâte brisée de 2mm d’épaisseur. Coupez cette abaisse à l’aide d’un coupe pâte afin d’obtenir un disque suivant les dimensions du moule utilisé.
- Disposez cette pâte sur un moule beurré, veuillez à couvrir les bords du moule avec ce disque de pâte.
- Versez les ingrédients dans le moule.
- Abaissez une autre pâte brisée et coupez cette abaisse avec un coupe pâte afin d’obtenir un disque suivant les dimensions de la base du moule.
- Couvrez avec ce disque de pâte le moule, il ne faut pas laissez aucun coin sans le couvrir.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
- Servir aussitôt.