Tortilla

- Éplucher et couper les pommes de terre en tranches fines.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les pommes de terre, les saler et laisser frire de tous les côtés pendant 8 minutes, ajouter les oignons hachés, laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites, retirer la préparation d’huile et laisser égoutter sur papier absorbant.
- Battre les oeufs en omelettes dans un saladier, ajouter le mélange de pommes de terre, saler et poivrer.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, y verser la préparation d’oeufs, laisser prendre les oeufs sur feu moyen puis retourner-la et laisser à nouveau cuire de l’autre côté.
- Déguster chaude ou tiède.