Tomates confites à la chèvre fraîche

- Enlever le pédoncule des tomates et les déposer dans un plat allant au four.
Verser l’huile d’olive sur chaque tomate, puis les saupoudrer de sucre, sel et poivre.

- Mettre le plat au four préchauffé à 100°C. Laisser 20 minutes.
Eteindre le four et laisser le plat dans four éteint pendant 1 heure.

- Couvrir d’un papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur 1 nuit.

- Le lendemain, mélanger le fromage et les herbes ciselées.
Vous pouvez alors soit farcir les tomates, soit faire des petites boules de fromages à positionner à côter des tomates.