Terrine de foie de volaille

- Enlevé les nerfs et laver bien sous l’eau courant.
- Peler les champignons et faire-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, saler et poivrer.
- Mixer les foies de volaille, les oeufs, les champignons, la crème fraîche, 4 épices, sel, poivre.
- Verser la préparation dans une terrine à foie gras légèrement beurré, placer la terrine au bain-marie.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
- Servir tiède ou froide accompagné de sauce tomate.