Tarte aux pommes de terre

- Peler et émincer les oignons, faire-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Faire revenir les lardons dans une poêle.
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salé pendant 20 minutes, égoutter-les, les peler et couper-les en rondelles.
- Étaler la pâte sur un plat à tarte beurré et fariné, piquer le fond avec une fourchette.
- Mettre dans un saladier les oeufs, le lait, la crème fraîche, les oignons dorés, l’ail hachés, saler et poivrer, bien mélanger.
- Disposer sur la pâte les rondelles de pommes de terre et les lardons, verser le mélange des oeufs et saupoudrer la mozzarella râpé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- Servir aussitôt.