Tarte au fromage blanc

- Préparer la pâte brisée. La couvrir de papier film et la laisser reposer au frais 20 minutes.
- Abaisser la pâte brisée de 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisse à l’aide d’un coupe-pâte selon les mesures de moule à tarte (dans notre cas un moule de 25cm de diamètre).
- Déposer la pâte sur le moule beurré. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette.
Cuire à blanc pendant 10 minutes à four à 200° C.
- Entre temps. Battre le fromage blanc et les œufs au fouet, ajouter le persil haché, thym, saler, poivrer.
- Garnir la tarte de la farce. Laisser cuire jusqu’à coloration de tarte environ 15 minutes plus ou moins.
- Servir aussitôt.