Tarte à l’orange

- Laver bien les oranges et prélever le zeste.
- Presser le jus des oranges.
- Battre les oeufs et le sucre dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique puis ajouter les zestes et les jus d’oranges et continuer à battre.
- Faire cuire cette préparation sur feu doux pendant 10 min en remuant sans cesse et passer-la à travers d’une passoire pour la filtrer.
- Incorporer au mélange le beurre et le poudre d’amande.
- Étaler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte beurré et recouvert de papier sulfurisé avec la pâte, verser au dessus la crème à l’orange.
- Faire cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.