Spaghettis carbonara

- Porter de l’eau salée à ébullition dans une casserole et plonger les spaghettis et laisser cuire pendant 10 minutes, égoutter-les.
- Pendant ce temps, fouetter la crème fraîche et les jaunes d’oeufs, ajouter 100g de parmesan râpé, le jus de citron, saler et poivrer.
- Faire revenir dans une cocotte les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ajouter les champignons laisser cuire à feu moyen, ajouter les spaghettis, le mélange de crème-jaunes d’oeufs et continuer la cuisson en remuant sans cesse.
- Servir les pâtes dans un plat, parsemer de reste de parmesan râpé.