Sauté d’agneau au gingembre

- Couper la viande en morceaux, Les faire sauter à la poêle avec l’huile sur feu doux, saler et poivrer, retirez-les et mouiller la poêle avec l’eau, ajouter le gingembre haché, l’ail haché, laisser réduire de moitié pour obtenir d’une sauce.
- Remettre la viande dans la poêle pour les chauffer.
- Disposer les morceaux de viande dans un plat et napper de sauce et parsemer de persil haché.
- Servir aussitôt.