Sardines farcies aux moules

- Nettoyer les sardines, les vider et enlever la tête, l’arête et la queue.
- Mettre les blettes hachées dans une cocotte, ajouter l’ail, huile d’olive et le sel et laisser cuire jusqu’à l’évaporation totale d’eau.
- Faire tremper les moule dans l’eau bouillante pour les ouvrir, les sortir de leur coquille.
- Mélanger dans un saladier les blettes cuites, les moules et les oeufs battus, sel, poivre.
- Farcir les sardines avec cette préparation, disposer-les sur un plat allant au four arroser d’huile et parsemer de chapelure.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que les sardines farcies soient cuites.
- Servir aussitôt.