Salade de pommes de terre

1. Cuire les pommes de terre avec la peau dans l’eau bouillante salée (25-30 minutes, selon la grosseur des pommes de terre). Laissez refroidir et placer au refrigérateur pendant une nuit ;
2. Cuire les oeufs à la coque avec les carottes. Laisser refroidir ;
3. Éplucher les pommes de terre, couper en cubes de 1cm x 1cm ;
4. Au robot, hacher grossièrement les carottes en morceaux, l’oignon, les oeufs, les cornichons et le jambon ;
5. Dans un grand bol, placer les pommes de terre, ajouter le mélange du robot et finaliser avec la mayonnaise. Bien mélanger.

Note : On peut servir ce plat en entrée, en accompagnement avec des escalopes ou un bon steak ou simplement en salade.

Cette recette est basée sur une recette de salade de pommes de terre tchèque.