Salade de patates douces

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Les ingrédients de la recette

- 1/2kg de patate douce
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 bouquet garni (coriandre, persil)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de safran
- 1/2 verre à thé d’huile
- 1 pincée de piment fort
- Sel, poivre

Preparation de la recette

- Éplucher les patates douces et couper-les en rondelles.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, faire revenir l’ haché, assaisonner d’épices, ajouter le bouquet garni, mouiller avec l’eau, porter à ébullition, ajouter les rondelles de patates douces, laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
- Servir aussitôt.

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