Salade de nouilles

- Plonger les nouilles dans une casserole d’eau bouillant avec 1 c.à.s d’huile d’arrachide et laisser cuire 5 min en les détachant les unes des autres avec des baguettes pour qu’elles restent peu croquantes.
- Retirer les nouilles du feu, mettre-les dans une passoire, rincer-les à l’eau froide, égoutter-les puis mélanger-les avec l’huile de sésame.
- Découper le poulet rôti en aiguillettes.
- Faire blanchir les pousses de soja dans l’eau bouillante puis égoutter-les et mettre-les dans un grand plat creux.
- Dans une poêle faire griller les graines de sésame jusqu’ à ce qu’elles soient dorées.
- Mélanger dans un bol l’ail haché et l’échalote haché avec sauce de soja, vinaigre, sucre graines de sésame et poivre.
- Verser les nouilles sur les pousses de soja, ajouter le poulet, incorporer la sauce en mélangeant.
- Servir aussitôt.