Salade de chou et fromage

- Peler la mangue et couper-la en petits cubes.
- Couper le chou en très fines lamelles. Mettre-le dans une terrine et arroser du jus de citron ; mélanger et laisser macérer. sécher-le avec papier absorbant.
- Mélanger dans un bol les deux vinaigres et l’huile ; ajouter le sel et le poivre.
- Couper le fromage en fines lamelles.
- Répartir le chou dans les assiettes, ajoutez les cubes de mangue et les lamelles de fromage, assaisonner avec la vinaigrette.
- servir aussitôt..