Salade aux pommes

- Couper les oeufs durs en quartiers.
- Éplucher les pommes et couper-les en rondelles.
- Éplucher et épépiner les tomates couper-les en rondelles.
- Laver et retirer les graines des poivrons, couper-les en rondelles
- Mettre dans un bol le vinaigre, l’huile, le menthe haché, sel et poivre, bien mélanger.
- Mettre les tomates, les poivrons et les pommes dans un saladier, ajouter la vinaigrette, bien mélanger.
- Servir la salade dans un plat et garnir avec les quartiers des oeufs durs.