Salade aux oeufs durs

- Ecaller les oeufs durs, couper-les en rondelles et couper le jambon fumé en fines tranches.
- Laver et nettoyer la salade frisée, essorer-la à l’aide d’une passoire.
- Découper le pain de campgane en dés et faire-le dorer pendant quelques minutes dans une poêle huilée.
- Mélanger dans un bol l’huile d’olive avec le vinaigre de xérès, saler et poivrer en mélangeant pour obtenir une sauce vinaigrette homogène.
- Déposer la salade frisée dans un saladier avec les rondelles d’oeuf durs, les fines lanières de jambon fumé, arroser de sauce vinaigrette, décorer de pain grillé et de noix concassées.
- Servir la salade frais dans des assiettes.