Sablés au chocolat noir

-Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d’Å“ufs, bien mélanger, ajouter la maïzena, une pincée de sel, la levure, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit totalement homogène et souple.
- Diviser la pâte en deux, ajouter le cacao en poudre dans l’une des moitiés et bien mélanger.
- Etaler les deux pâte sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mm, découper les deux pâte en petits rondelles à l’aide d’un emporte-pièce rond dentelé puis disposer-les sur une plaque chemiser de papier cuisson, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement des deux pâte.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’a ce qu’ils soient dorés.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ajouter l’huile pour lisser le chocolat.
- Coller les deux biscuits noir et blanc avec le chocolat noir fondu.
- Mettre les biscuits garnis dans une boîte bien fermer pour qu’ils ne ramollissent pas.