Rosbif aux pommes de terre et aux oignons

- Eplucher les pommes de terre et couper-les en rondelles.
- Eplucher les oignons et couper-les en rondelles.
- Piquer le rosbif Avec les gousses d’ails épluchés à plusieurs endroits, badigeonner-le avec le beurre, couvrir un plat allant au four avec les rondelles de l’oignon et poser le rosbif au dessus, arroser d’huile d’olive, entourer le rosbif avec des rondelles de pommes de terre, saler et poivrer, faire cuire dans un four chaud 25 à 30 minutes, retourner-le à mi-cuisson en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Enlever la ficelle et couper le rosbif en tranches et servir chaud dans un plat avec la sauce.