Recettes à base de raisin

- Garnir un moule à 12 muffins avec des coupes en papier, combiner les céréales et le lait et laisser reposer 5 min.
- Ajouter à la préparation précédente les œufs et le beurre fondu, les carottes, les pommes râpées et les raisins secs.
- Mélanger dans un bol le reste des ingrédients secs, incorporer-les au mélange de céréales, remuer bien jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène.
- Déposer la pâte dans les moules à muffins en remplissant jusqu’ au bord, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant une demie heure, laisser refroidir.
- Servir tiède.

- Emonder les amandes et les faire frire dans l’huile chaude et les piler grossièrement.
- Faire gonfler les raisins secs dans l’eau, sécher-les bien avec un linge propre.
- Mettre la farine tamisée en fontaine sur une jatte, ajouter le sel et la levure, ajouter de l’eau tiède peu à peu et rassembler la pâte, pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Malaxer cette pâte pendant une demi heure, ajouter de l’eau si la pâte est trop dure, l’enduire d’huile et la couvrir avec un linge propre et laisser-la reposer pendant 15 minutes.
- Former de petites boules de la taille des petits mandarine avec cette pâte et laisser-les reposer.
- Déposer une boule de pâte sur une table bien huilée, étaler-la en longueur et en largeur de façon à obtenir une feuilletage rond, prendre cette feuille rond de deux extrémités à l’aide de deux personnes et disposer-la dans une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, répartir au dessus une couche d’amande pilées et une couche de raisins secs, arroser de beurre fondu, recouvrir avec une deuxième feuille rond (travailler de la même façon de premier boule de pâte), répartir au dessus une deuxième couche d’amande pilées et de raisins secs, arroser de beurre fondu, continuer la même opération jusqu’à l’épuisement des boules de pâtes et les amandes hachées et les raisins secs en finir avec une feuille rond de pâte, disposer au dessus le beurre coupé en morceaux, laisser la pastilla lever pendant 30 minutes.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 160°C jusqu’à ce que le pastilla soit bien cuit.
- Servir aussitôt.

- Battre le beurre et le sucre roux à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux.
- Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau, laisser sécher dans un linge.
- Délayer la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède.
- Mettre Dans la cuve de la machine à pain, les oeufs, le beurre, le sucre, la farine tamisée, faire travailler la machine, ajouter le lait et la levure, il faut obtenir une pâte souple et lisse, former-la en boule et mettre-la dans grand terrine fariné, laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
- Étaler la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail fariné, Étaler le mélange de beurre-sucre dessus et répartir les raisins secs, ajouter le chocolat noir coupé en petits morceaux, rouler sur elle même dans le sens de la longueur pour former un gros boudin et découper des tronçons de 3cm d’épaisseur, les disposer côte à côte sur un moule à manqué beurré, laisser doubler de volume dans un endroit chaud pendant 1h30 minutes, badigeonner le gâteau d’un mélange de sucre et de lait.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

- Faire cuire la quinoa selon la recette de base sans saler l’eau.
- Répartir la quinoa cuit et les raisins secs dans des ramequins graissés.
- Faire bouillir le lait, retirer-le du feu et y verser les flocons de quinoa, y mettre la gousse de vanille coupée en deux à infuser.
- Battre au fouet les œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, puis verser le lait et remettre sur le feu pendant 2 min environ.
- Verser la préparation dans les ramequins, enfourner et laisser cuire à four moyen pendant une demie heure.
- Servir aussitôt.

- Enlever la peau de melon, couper-le en deux, épépiner et détailler la chair en petits dés
- Tremper les raisins secs dans l’eau tiède et laisser gonfler.
- Mélanger dans une terrine les œufs et le sucre, incorporer la farine et le lait petit à petit, puis verser le pineau.
- Disperser les morceaux de melon, les amandes grillées et les raisins secs égouttés dans le fond d’une terrine beurrée, puis verser dessus la préparation à base de lait, enfourner et laisser cuire une demie heure environ.
- Retirer la flaugnarde du four, saupoudrer de sucre cristallisé et servir chaud ou tiède.

- Faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau pendant une demie heure.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs
- Mélanger dans une jatte les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer le lait, la vanille et la farine, fouetter jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène, puis ajouter les raisins secs bien égouttés.
- Battre les blancs d’oeuf en neige ferme avec une pincée de sel, incorporer-les au mélange précédent en mélangeant à l’aide d’une spatule en bois.
- Dans une poêle faire chauffer une noix de beurre à feu doux et y verser la moitié de la pâte et faire cuire pendant 5 min jusqu’ à ce que la crêpe soit gonflé, retourner la en ajoutant une noix de beurre dans la poêle et laisser cuire 5 min encore.
- Préparer avec le reste de pâte une autre crêpe de la même manière et découper-les en tranches.
- Saupoudrer les crêpes de sucre en poudre et servir aussitôt.

- Dans une terrine mélanger le lait concentré avec les œufs battus, la vanille et une pincée de sel.
- Faire fondre l’édulcorant dans une casserole avec un peu d’eau, y verser la préparation aux œufs, incorporer les raisins secs en mélangeant jusqu ‘l’obtention d’une appareil homogène.
- Verser l’appareil dans un moule allant au four, enfourner et laisser cuire dans un bain marie pendant 45 min environ.
- Servir le flan tiède ou froid.

- Peler le concombre. Le couper en petits morceaux, ainsi que les poivrons, les champignons et les tomates.
- Verser le tout dans un saladier. Ajouter les raisins.
- Préparer une sauce avec les huiles, le vinaigre et la sauce soja. Poivrer. La verser dans le saladier, puis remuer.
- Servir très frais.

dans un mixer: couper la banane en 4 ajoutez le yaourt,chocolat,sucre,lait
mixer 5 seconde servir en y rajoutant les raisin
vous pouvez renplacer le yaourt par 2 boules de glace vanille

- Dissoudre la levure dans l’eau tiède, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puits au centre, ajouter le poudre de lait, le beurre, l’oeuf, le sel, le sucre, la levure, ajouter l’eau tiède peu à peu pour rassembler la pâte, pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, mettre la pâte dans un plan de travail fariné et malaxer-la pendant 10 minutes, il faut obtenir une pâte souple et lisse, enduire un saladier avec l’huile et y mettre la pâte, couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné pendant 1 minutes.
- Mélanger dans un bol le beurre fondu, le sucre roux, les raisins secs.
- Former avec la pâte des petites boules de la taille d’un oeuf.
- Beurrer bien un moule à kouglof et y disposer une couche des boules de pâte, mettre sur chaque boule le mélange de raisins secs, placer une deuxième couche des boules de pâte et couvrir-les avec le mélange de raisins secs, laisser lever à couvert dans un endroit chaud.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C et laisser cuire pendant 10 minutes, réduire à 180°C et laisser cuire pendant 30 à 35 minutes, laisser 10 minutes avant de démouler.