Recettes à base de paprika

- Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux.
- Hacher finement l’échalote.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle profond et y faire revenir l’échalote hachée, les champignons, ajouter les petits morceaux de pommes de terre, mouiller avec 1 litre d’eau, ajouter knorr, porter à ébullition et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes, ajouter la ricotta et mixer, assaisonner de sel et poivre,
- Servir la soupe dans des bols et saupoudrer de paprika.

- Laver bien les blettes et les couper en petits morceaux.
- Faire cuire les blettes dans une cocotte pendant 10 minutes, laisser égoutter bien dans une passoire.
- mettre un peu d’huile dans une poêle à fond épais et ajouter les blettes égoutté, assaisonner de cumin, paprika, piment fort, sel et laisser cuire sur feu doux en remuant de temps en temps avec une fourchette quand le blettes et cuit arroser d’un filet de citron.
- Servir aussitôt.

- Laver, peler et couper les légumes en petits cubes.
- Mélanger dans un saladier tous les légumes avec le yaourt, saupoudrer du sel, du poivre et de paprika, réserver au frais pendant 1 heure environ.
- Servir frais.

- Rincer et égoutter le foie, couper-le en dés moyens, et faire-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive, l’ail haché, la coriandre, le sel, le cumin et le paprika.
- Couper le citron confit en petits morceaux, incorporer-les à la préparation, mouiller de 3 verres d’eau et lasser réduire 25 min environ.
- Servir aussitôt.

- Mélanger dans une terrine les crevettes avec les gouttes de Tabasco, l’ail écrasé, la sauce soja, la coriandre haché, et 1 c.à.c de curcuma, 1 c.à.c de paprika et 1 c.à.c de piment fort.
- Faire frire l’appareil dans un peu d’huile jusqu’ à ce que les crevettes soient bien tendre et cuites.
- Dresser l’appareil sur un nid de riz cuit la vapeur.
- Servir aussitôt.

- Faire revenir les dés de tomates ainsi que la moitié de poivron coupé en dés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter le persil, la coriandre, l’ail, le safran, saler et poivrer puis incorporer la boite de tomate.
- Parsemer l’ensemble de feuille de laurier et la paprika, ajouter les dés de poulet, remuer et laisser cuire l’ensemble pendant quelques minutes et incorporer à mi cuisson les fruits de mer, décorer avec quelques crevettes et laisser cuire 15 min environ.
- Placer la préparation dans un plat à paella, ajouter le blé et le jus de ciron sans cesser de remuer, ajouter le double du volume d’Ebly en eau, décorer avec le reste de poivron en lanières et de crevettes.
- Enfourner et laisser cuire au four moyen pendant un quart d’heure environ.
- Servir aussitôt.

- Faire revenir dans une poêle les oignons haché avec l’huile, le persil, la coriandre, et du khliaa, saupoudrer du sel, du poivre, du paprika du cumin et laisser cuire jusqu’ évaporation totale de l’eau, laisser refroidir.
- Prendre une première boule de harcha, aplatir pour la donner une forme ronde, mettre un peu de farce, puis former une deuxième harcha et mette-la sur la première.
- Faire cuire la harcha dans une poêle.
- Servir aussitôt.

- Tremper le pain de mie dans un peu d’eau.
- Peler les gousses d’ail, retirer le germe et piler-les, ajouter une pincée de sel, le piment de Cayenne en poudre et la mie de pain en mélangeant le tout.
- Incorporer le jaune d’œuf et mélanger avec le pilon puis arroser d’un peu d’huile et monter la mayonnaise en ajoutant un peu d’huile si nécessaire.
- Colorer la mayonnaise en ajoutant un peu d’harissa et de paprika.
- Servir avec un plat gourmand.

- Mélanger dans une assiette le persil avec le cumin, le paprika, le sel et le jus de citron pour obtenir une marinade.
- Laver bien le poisson, enduire-le avec la marinade préparée et mettre une petite partie à l’interieur, passer ensuite dans la farine, et plonger-le dans la friture pour les frire.
- Servir aussitôt.

- Laver la tomate et couper-lui un chapeau.

- Creuser l’intérieur et saupoudrer de basilic.

- Casser l’œuf délicatement et verser-le dans la tomate.

- Saupoudrer de paprika et enfourner 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.