Recettes à base de pamplemousse

- Peler et dénoyauter les avocats, passer la chair au mixeur, mixer-la avec l’ail, ajouter la crème fraîche et le jus du citron vert, saler et poivrer selon le goût et réserver au frais pendant 1 heure environ
- Utiliser cette crème avec des minis mais, des galettes de mais, des bâtonnets de surimi, elle sert aussi à une salade de pamplemousse.
- Servir aussitôt.

- Mélanger les blancs de poulet avec le jus de pamplemousses et laisser mariner pendant 1 heure environ.
- Faire griller les blancs de poulet au four, puis découper-les en lamelles.
- Mélanger dans un saladier les lamelles de poulet avec les pousses d’épinards, quelques tomates cerises et du Boursin Salade Ail & Fines herbes, assaisonner le tout avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
- Décorer la salade avec les amandes effilées et de zeste de pamplemousse.
- Servir frais.

- Bien mélanger le fromage blanc avec le jus de pamplemousse, quelques gouttes d’extrait de vanille et du sucre en poudre (au goût).

- Battre les blancs en neige ferme. Incorporer à la préparation.

- Faire prendre en sorbetière ou au congélateur.

- Servir avec de petits dés de pamplemousse frais.

- Peler à vif les oranges et le pamplemousse. Mettre les quartiers dans un saladier. Presser le jus de citron.
- Peler la pomme, ôter le cœur et couper-la en dés.
- Laver et équeuter les fraises. Couper-les en deux.
- Laver et ciseler la menthe.
- Mélanger tous les fruits dans le saladier.
- Ajouter le sucre, le citron, le poivre, la menthe, le sirop de grenadine et le sucre.
- Mélanger bien et conserver au frais avec un film alimentaire au contact.

- Mélanger le fromage avec le jus de pamplemousse, les gouttes d’extrait de vanille et le sucre en poudre.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme, incorporer à la préparation précédente et faire prendre la glace en sorbetière ou au congélateur.
- Servir la glace avec de petits dés de pamplemousse frais.

- Fendre l’avocat en deux, couper la chair en petits dés et vider la chair de la pamplemousse à l’aide d’une cuillère.
- Faire dorer les dés de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, laisser tièdir.
- Mélanger dans un bol l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, le sel et poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
- Disposer dans un saladier la mâche, les dés d’avocat, la chair de pamplemousse et les morceaux de poulet dorés, verser la vinaigrette préparée.
- Servir frais.

- Eplucher les pamplemousses et coupe les quartiers en morceaux.
- Egoutter le crabe et le maïs.
- Couper les feuilles de salade en lamelles .
- Eplucher l’avocat et couper le en petits dés
- Mélanger le tout dans un saladier .

** préparation de la sauce

- Mélange un yaourt nature, une cuillère à soupe de mayonnaise, du sel et du poivre .
- Mets ta salade au réfrigérateur et sers-la bien fraîche !

- Fendre les avocats, dénoyautter-les, couper la chair en petits cubes.
- Prélever les quartiers de pamplemousse, ôter la peau qui les entoure, couper-les en petits cubes aussi.
- Emitter la chair de crabe, mélanger-la avec la mayonnaise et le jus de citron.
- Mettre d’une facon alternative dans chaque verrine une couche d’avocat, une couche de crabe et terminer par les dés de pamplemousse.
- Servir aussitôt.

- Coupez les avocats en deux et retirez la chair sans abîmer l’écorce.

- Découpez la chair en dés et arrosez de citron. A l’aide d’une cuillère, recupérez la chair du pamplemousse.

- Mêlez la chair d’avocat au pamplemousse, à la mayonnaise et au paprika. Rectifiez l’assaisonnement et remplissez les écorces d’avocat de ce mélange.

- Servez sur un lit de laitue.

- Peler la pamplemousse, garder sa coque.
- Tailler la salade verte en lanières.
- Couper la tomate en petits dés ainsi que le fromage et râper les carottes.
- Mélanger tous ses ingrédients, assaisonner-les avec l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel, poivre, sucre et moutarde.
- Servir frais et délicieux.