Recettes à base de nutella

- Monter la crème fraîche Dans un saladier, ajouter le sucre et le mascarpone.
- Diluer le café dans un bol d’eau chaude et y tremper un à un les biscuits.
- Disposer une couche de biscuits au fond d’une coupe, verser par-dessus une couche du mélange crème fraîche-mascarpone, enfin ajouter une couche de Nutella, et une cuillère à soupe de confiture de lait, alterner les couches deux fois et finir par une couche de mascarpone.
- Mettre au frigo au moins 4 heures et décorer-les avec le cacao en poudre.

- Faire chauffer dans une casserole le lait puis ajouter 50 g de sucre.
- Mélanger au fouet dans un cul de poule le reste de sucre avec les jaunes d’oeufs, délayer avec un peu de lait tiède et faire chauffer le mélange à 85°C jusqu’ à ce qu’ il frémisse, filtrer-le au tamis et faire-le refroidir dans un bain-marie froid, ajouter le Nutella et mixer le tout, réserver au frais une demie heure environ.
- Mettre en marche la machine à glaces, verser le mélange et régler le minuteur sur 25 min.
- Remplir un bac à glace de crème glacée, placer dans le congélateur pendant une heure environ.
- Servir frais.

- Travailler le beurre et le sucre en poudre dans un mélangeur électrique jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, ajouter les oeufs un par un, ajouter le sucre vanillé, le sel, la levure, bien mélanger, incorporer en alternance la farine tamisée et le lait jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Dans des caissettes en papier, répartir la moitié de pâte, ajouter une cuillère à café de Nutella au centre de chaque caissette en papier, recouvrir avec le reste de pâte.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, vérifier la cuisson de cake avec une lame de couteau, avant de le sortir du four.

- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu, les levures boulanger et pâtissière, ajouter le lait tiède peu à peu et rassembler la pâte, malaxer vigoureusement avec la paume de la main pendant 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse, former la pâte en boule et mettre-la dans un saladier en verre, couvrir le saladier avec papier film et ensuite avec un torchon, laisser lever pendant 2 heures dans un endroit chaud, la pâte doit avoir doublé de volume.
- Etaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné, couvrir la surface de rectangle avec une couche de Nutella.
- Rouler la pâte et couper-la en tranches tous le 3cm, disposer-les sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l’abri des courants d’air dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Badigeonner les brioches avec le jaune d’oeuf et faire cuire dans un four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.