C'est au menu » huile d’olive http://www.cestaumenu.com Un blog utilisant WordPress Tue, 27 Oct 2009 23:18:53 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Couscous de lapin http://www.cestaumenu.com/couscous-de-lapin-37.html http://www.cestaumenu.com/couscous-de-lapin-37.html#comments Wed, 29 Apr 2009 22:00:00 +0000 admin - Dans une marmite à couscous, mettez un lapin, ajoutez les oignons hachés, l’huile, le sel, poivre, et safran, ajoutez le bouillon de poulet et ½ l d’eau. Mettez sur feu vif.
- Prenez le couscous et préparez-le dans un grand plateau, arrosez légèrement d’eau froide salée et avec les paumes des mains, roulez le couscous en passant et repassant les mains sur les grains en un mouvement régulier.
- Versez le couscous dans le haut du couscoussier et placer sur la marmite en ébullition. Luttez les deux ustensiles avec une bande de tissu trempée dans une pâte de et d’eau afin que la vapeur ne s’échappe que par le haut .Après échappement de la vapeur, laissez cuire une demi-heure.
- Retirez le couscous ,versez-le dans le plateaux écraser –le et refroidir ,ajouter de l’eau froide l’aérer et l’arroser de nouveau jusqu’à ce que les grains gonflés soit saturés d’eau. Laissez reposer.
- Ajoutez dans la marmite toujours sur le feu, les carottes, les navets,les morceaux de rouge,le persil et hachés, les tomates et le piquant .Versez dessus 2 litres d’eau, laissez bouillir.
- Refaites l’opération précédente avec le couscous mais cette fois-ci en ajoutant l’huile d’olives.
- Lorsque la vapeur s’échappe du couscous, retirez-le et versez-le dans le plateau.
- Placez le couscous dans un plat rond, dépose le lapin et les légumes, arrosez de bouillon et laissez absorber.
- Servir aussitôt avec du bouillon à part pour ceux qui aiment bien arrosé.

]]> http://www.cestaumenu.com/couscous-de-lapin-37.html/feed 0 Pizza rectangulaire http://www.cestaumenu.com/pizza-rectangulaire-1.html http://www.cestaumenu.com/pizza-rectangulaire-1.html#comments Mon, 02 Feb 2009 01:22:04 +0000 admin * Préparer la pâte à pizza .laisser reposer 30 minutes.
* Pendant ce temps. Faire chauffer dans une poêle l’, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel, le poivre. Laisser cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation totale d’eau.
* Faire chauffer dans une autre poêle une cuillerée à soupe d’huile. Ajouter les morceaux de , saler, poivrer. Les faire revenir pendant deux minutes.
* Faire chauffer dans une poêle 3 cuillerées à soupe d’huile. Faire dorer les oignons.
* Abaisser la pâte à pizza de 2mm d’épaisseur. Couper cette abaisse avec un coupe pâte selon les mesures d’une plaque à four rectangulaire. Déposer la pâte sur cette plaque beurrée. Piquer légèrement avec une fourchette.
* Faire cuire cette pâte une demi cuisson dans un four moyennement chaud.
* Couvrir la pâte avec la sauce tomates. Ajouter les morceaux de poivron et d’oignons, le thon, les olives vertes, le râpé. Laisser dorer pendant 15 minutes au four.
* Servir chaud !

]]> http://www.cestaumenu.com/pizza-rectangulaire-1.html/feed 0 Courgettes fondantes au four http://www.cestaumenu.com/courgettes-fondantes-au-four-5490.html http://www.cestaumenu.com/courgettes-fondantes-au-four-5490.html#comments Mon, 29 Nov 1999 22:00:00 +0000 admin - Ecraser l’ avec le gros sel, ajouter l’huile d’ jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène.
- Laver et couper les courgettes en deux et recouvrir la face extérieure avec la préparation, mettre-la dans un plat allant au four, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 220°C(thermostat 7-8) pendant 40 min environ.
- Servir aussitôt.

]]> http://www.cestaumenu.com/courgettes-fondantes-au-four-5490.html/feed 0 Tofu pané http://www.cestaumenu.com/tofu-pane-5420.html http://www.cestaumenu.com/tofu-pane-5420.html#comments Mon, 29 Nov 1999 22:00:00 +0000 admin - Couper le en lamelles et faire-les mariner dans l’ et la sauce pendant 15 min environ.
- Battre les œufs dans une assiette et y tremper les lamelles de tofu , puis tremper-les délicatement dans la chapelure et renouveler l’opération 2 fois.
- Déposer délicatement les lamelles de tofu dans l’huile chaude et laisser-les dorer pendant 3 min environ en retournant-les délicatement.
- Ajouter le reste es œufs sur le tofu et laisser cuire pendant 2 min environ.
- Servir aussitôt.

]]> http://www.cestaumenu.com/tofu-pane-5420.html/feed 0 Courgettes à la menthe http://www.cestaumenu.com/courgettes-a-la-menthe-5416.html http://www.cestaumenu.com/courgettes-a-la-menthe-5416.html#comments Mon, 29 Nov 1999 22:00:00 +0000 admin - Hacher grossièrement la
- Faire sauter les courgettes dans de l’huile d’ et laisser dorer légèrement pendant 10 min environ, laisser refroidir.
- Mélanger dans un bol les courgettes avec du vinaigre, la menthe hachée et un filet d’.
- Servir frais.

]]> http://www.cestaumenu.com/courgettes-a-la-menthe-5416.html/feed 0 Tofu en ratatouille http://www.cestaumenu.com/tofu-en-ratatouille-5405.html http://www.cestaumenu.com/tofu-en-ratatouille-5405.html#comments Mon, 29 Nov 1999 22:00:00 +0000 admin - Couper le en dés et faire-le mariner avec les épices, la sauce , de l’, le jus de pendant 15 min environ.
- Peler si nécessaire et couper tous les légumes en morceaux et faire-les revenir dans l’huile d’, ajouter les dés de tofu, le , le basilic, la sauce soja et le poivre et laisser l’ensemble mijoter pendant 15 min environ.
- Servir aussitôt avec des pâtes complètes.

]]> http://www.cestaumenu.com/tofu-en-ratatouille-5405.html/feed 0 Soupe à la menthe http://www.cestaumenu.com/soupe-a-la-menthe-5403.html http://www.cestaumenu.com/soupe-a-la-menthe-5403.html#comments Mon, 29 Nov 1999 22:00:00 +0000 admin - Peler et couper les pommes de terre en morceaux ainsi que les courgettes et les tomates
- Faire revenir dans un fait-tout les oignons émincés avec l’, ajouter les tomates, les pommes de terre et les courgettes, saler et poivrer et laisser l’ensemble mijoter pendant un quart d’heure, mouiller d’eau et laisser réduire pendant une demie heure environ.
- Passer l’ensemble au mixeur, mixer jusqu’ l’obtention d’une soupe homogène, remettre le fait-tout au feu, ajouter la , le basilic et le jus de , et poursuivre la cuisson 5 min encore.
- Servir aussitôt.

]]> http://www.cestaumenu.com/soupe-a-la-menthe-5403.html/feed 0 Crostini http://www.cestaumenu.com/crostini-5390.html http://www.cestaumenu.com/crostini-5390.html#comments Mon, 29 Nov 1999 22:00:00 +0000 admin - Entre temps couper les tomates en fines tranches ainsi que la mozzarella.
- Frotter un coté des tranches de pain avec l’, ajouter un filet d’huile d’ puis déposer quelques tranches de mozzarella et les tranches de tomates, ajouter le jambon et recouvrir de reste de mozzarella et d’un filet d’huile d’.
- Enfourner les crostini au four pendant quelques minutes jusqu’ à ce que le mozzarella fonde, parsemer de quelques feuilles de basilic ciselées.
- Servir aussitôt.

]]> http://www.cestaumenu.com/crostini-5390.html/feed 0 Sauce à l’avocat http://www.cestaumenu.com/sauce-a-lavocat-5363.html http://www.cestaumenu.com/sauce-a-lavocat-5363.html#comments Mon, 29 Nov 1999 22:00:00 +0000 admin - Peler et dénoyauter les avocats, couper la chair en petits dés, puis passer-les au mixeur et réduire-les en purée.
- Incorporer le jus de citrons vert, les oignons et le hachés finement, le sel et le poivre, ajouter petit à petit l’huile d’, mélanger l’ensemble soigneusement jusqu’ à l’obtention d’une consistance d’une mayonnaise, assaisonner et réserver au frais pour que la sauce ne noircisse pas.
- Servir frais.

]]> http://www.cestaumenu.com/sauce-a-lavocat-5363.html/feed 0 Salade marocaine simple http://www.cestaumenu.com/salade-marocaine-simple-5347.html http://www.cestaumenu.com/salade-marocaine-simple-5347.html#comments Mon, 29 Nov 1999 22:00:00 +0000 admin - Éplucher les tomates, couper-les en morceaux.

- Éplucher l’ et hacher-le. Couper le en dés.

- Mettre dans un saladier les morceaux de tomates, d’oignon et de poivron, ajouter la sauce de vinaigrette .mélanger bien ajouter le sel si nécessaire.

- Arroser d’huile d’

- Servir frais

]]> http://www.cestaumenu.com/salade-marocaine-simple-5347.html/feed 0