Radis roses à l’orange en salade

- découper les fanes et les racines des radis, laver-les bien, puis égoutter-les et sécher-les dans un torchon et couper-les en rondelles transparentes.
- peler à vif les oranges en enlevant d’un seul coup l’écorce et la peau blanche avec un bon couteau, couper-les en tranches fines.
- disposer harmonieusement les oranges, les radis et les oranges dans 8 coupelles individuelles, réserver au frais.
- préparer entre temps une sauce en mélangeant la crème fraiche, le jus de citron, le sucre, saler et poivrer.
- verser la sauce au centre de chaque coupelle, parsemer de ciboulette.
- servir immédiatement.