Poulet m’chermel
Facile et rapide la recette Poulet m’chermel avec C'est au menu.com !- 1 poulet fermier |
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- Faire revenir le poulet entier ainsi que leur foies et gésiers dans une cocote avec l’huile, les oignons émincés, l’ail pressé, le safran, saler et poivrer.
- Verser 2 petits verre d’eau et laisser réduire sur feu doux pendant une demie heure environ à couvert en retournant de temps en temps le poulet.
- Assaisonner le poulet avec le piment, le cumin, la coriandre et le persil haché, l’écorce de citron confit émincée et continuer la cuisson pendant 15 min environ.
- En fin de cuisson ajouter le jus de citron en mélangeant et laisser mijoter encore quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
- Servir aussitôt.
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