Poulet grillé

- Nettoyer bien le poulet, faire cuire dans une cocotte d’eau salé pendant 20 minutes, égoutter-le et le couper en deux dans le sens de la longueur.
- Mettre dans un saladier le jus de citron, le sel, le poivre, le cumin, le piment fort, ajouter le poulet et laisser mariner pendant 15 minutes.
- Casser les oeufs dans un bol, battre-les en omelette, ajouter la farine, sel et gingembre, bien mélanger, badigeonner bien le poulet avec ce mélange.
- Préparer un barbecue et lorsque le charbon de bois est prêt, poser le poulet égoutté et laisser griller en le retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Servir aussitôt.