Poulet farci au persil

- Laver bien le poulet et saler-le de l’intérieur et l’extérieur.
- Mettre dans un saladier le persil haché, l’oignon haché, le beurre salé, les ails hachés, les épices, sel, bien mélanger.
- Farcir le poulet avec ce mélange et brider l’ouverture avec la ficelle de cuisine.
- Frotter le poulet avec le reste de mélange.
- Mettre le poulet farci dans un plat à four, ajouter le beurre coupé en morceaux.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h15 minutes.
- Servir aussitôt.