Poulet au Fromage

- Faire revenir le poulet dans du beurre
Saupoudrer de farine.

- Remuer régulièrement pendant 1 mn environ
Verser le bouillon et le thym.

- Saler et poivrer.

- Laisser mijoter 40 mn environ.

- Retirer le poulet et réserver au chaud.

- Rajouter les 2/3 du gruyère dans la cocotte
Tourner pendant 1 mn et retirer du feu.

- Allumer le grill.

- Battre ensemble les jaunes d’œufs et la crème dans un bol.

- Mélanger dans la cocotte.

- Mettre les morceaux de plat dans un plat allant au four.

- Napper de cette sauce.

- Saupoudrer avec le reste de gruyère
Faire gratiner et servir.