Poulet au curry

- Couper la chair de poulet en morceaux.
- Peler et épépiner les tomates, concasser-les.
- Peler et émincer finement les oignons, faire-les fondre dans une cocotte avec l’huile sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soit transparents, ajouter curry, gingembre, curcuma, le girofle, ajouter les morceaux de viande et laisser dorer, saler et poivrer, ajouter les tomates concassés et le lait de coco, bien mélanger.
- Mouiller avec l’eau et laisser réduire à couvert pendant 30 minutes.
- Servir chaud accompagné de riz basmati.