Potage au cresson

- Détacher toutes les feuilles des branches de cresson, laver-les bien et égoutter-les.
- Peler et couper les pommes de terre en quatre, mettre-les dans une cocote ainsi que le cresson, couvrir d’eau, ajouter une poignée de gros sel et du poivre et laisser cuire sur feu doux pendant 45 min environ jusqu’ à ce que les légumes soient tendres et cuites.
- Passer les légumes au mixer, mixer-les, incorporer le lait pour donner à votre potage une note légèrement veloutée.
- Servir aussitôt.