Pommes de terre à la milanaise

- Éplucher les pommes de terre et couper-les en cubes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire cuire les escalopes 6 minutes de chaque côté, ajouter les oignons hachés, faire-les revenir, ajouter les pommes de terre, le vin, mouiller avec le bouillon de volaille, saler et poivrer, laisser cuire pendant 25 minutes, ajouter le bouillon au besoin, à la fin de cuisson ajouter la crème fraîche, bien mélanger.
- Servir la préparation dans un plat, saupoudrer du gruyère râpé.
- Servir aussitôt.