Poireaux à l’anglaise

- Couper l’éxtrimité de feuilles des poireaux, laver-les, fendre les blancs en quatre.
- Mettre l’eau salée dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir.
- Plonger les poireaux dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant une demie heure, égoutter-les.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- disposer les poireaux bien chauds dans un plat, saupoudrer-les de persil.
- Servir avec le beurre.