Pizzas aux crevettes et aux surimis

- Confectionner la pate à pizza. Laisser lever pendant 30minutes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon haché. Lasser revenir puis ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates. Saler, poivrer et laisser réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau. Ajouter le thym et retirer du feu.
- Mettre dans une casserole d’eau bouillante salée les crevettes et laisser cuire pendant 3min. les égoutter.
- Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire caudale.
- Quand la pate à pizza est levée. Etaler cette pate au rouleau à 2mm d’épaisseur.
- Couper cette pate à l’aide d’un coupe-pâte de 10cm de diamètre.
- Déposer ces disques de pate sur des petits moules à tarte beurrés. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. Laisser lever à l’étuve pendant 1min.
- Couvrir la pate de sauce tomates et enfourner à 200° C pendant 10min. après ajouter le fromage râpé, les morceaux de surimi et les crevettes. Les retourner au four pendant 5min.
- Servir aussitôt.