Pizza aux saucisses

- Faire cuire les saucisses dans une poêle sans matière grasse.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré, saler et poivrer.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel, le poivre, laisser cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation totale d’eau.
- Abaisser la pâte feuilleté de 3mm d’épaisseur, couper cette abaisse en rectangle ensuite couper-la à une bande long de 1,5cm de largeur, poser le rectangle de pâte sur une tôle huilée, dorer les bords du rectangle et disposer au dessus la bande de pâte feuilletée, dorer cette bande d’œuf battu.
- Faire cuire la pâte à blanc au four à 180° C pendant 15min, en pressant le centre du rectangle avec une cuillerée à soupe de temps à l’autre.
- Etaler la sauce tomate sur le fond de pizza, répartir l’oignon doré et disposer par dessus les saucisses, saupoudrer du gruyère râpé.
- Remettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servir aussitôt.