Pâtes à la viande

- Couper la viande en cubes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les cubes de viande, ajouter l’ail haché et l’oignon émincé, saler et poivrer et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuit.
- Mettre l’eau dans une grande casserole, porter à ébullition, ajouter les spaghettis et le sel et laisser cuire pendant 10 minutes, égoutter-les, ajouter-les au la préparation de viande remuer rapidement avec une cuillère en bois.
- Battre les jaunes d’oeuf à l’aide d’une fourchette, incorporer-les délicatement à la préparation de pâte, ajouter le parmesan râpé.
- Servir aussitôt.