Patel de soja de larache

Mettre dans une casserole la viande haché, l’huile, la muscade, sel, poivre, le laurier, mouiller avec 1 verre et demi d’eau laissez mijoter a feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau, il faut que la viande soit bien cuite, lorsque la viande a refroidi, pétrir-la avec une main avec quelques goûtes de citron.
Couper les oeufs durs en morceaux.
Diviser la pâte en deux
Étaler la moitié de pâte sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une plaque à four, recouvrir avec la miga.
Étaler l’autre moitié de pâte feuilletée.
Couper en petits carres égaux, badigeonner avec l’oeuf
Faire cuire dans un four préchauffé à 170°C jusqu’a ce la pâte soit cuite.