Pancake au sirop d’érable

- Mélanger dans un grand saladier la farine tamisée avec la levure, le sucre et le sel, creuser au centre et verser le lait et les œufs en fouettant, puis incorporer le beurre fondu.
- Faire chauffer 2 c.à.s d’huile dans une poêle à blinis sur feu modéré, y verser 1/2 louche de la préparation précédente, laisser cuire pendant 5 min environ jusqu’ à ce que quelques bulles se forment à la surface de la crêpe, retourner-la à l’aide d’une spatule et faire-la cuire de l’autre coté pour qu’elle soit dorée.
- Mettre de coté sur un plat et servir chaud avec du sirop d’érable ou du beurre.