Pain de poisson

- Faire pocher les pavés de saumon dans l’eau bouillante salé pendant 10 minutes, égoutter et émietter-le.
- Mettre dans un saladier le poisson émietté et les oeufs, battre énergiquement avec un fouet, ajouter la crème fraîche et bien remuer, ajouter le concentré de tomates, une pincée de sel et poivre, bien mélanger
- Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation.
- Faire cuire dans un four chaud pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.