Pain au miel

- Dissoudre la levure dans l’eau tiède, ajouter le sucre, laisser lever pendant 5 minutes.
- Mettre la farine, les oeufs, le poudre de lait, le miel, le beurre, le sel, le mélange de levure dans la cuve d’un batteur et ajouter le lait peu à peu pour rassembler la pâte battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la cuve, il faut obtenir une pâte souple et lisse, enduire un saladier avec l’huile et y mettre la pâte, couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.
- Huiler bien un moule de 25cm de diamètre, y verser la pâte, laisser lever à couvert dans un endroit chaud, badigeonner la surface de pâte avec le jaune d’oeuf.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, laisser 10 minutes avant de démouler.