Osso bucco aux légumes

- Faire revenir les tranches d’osso bucco dans une sauteuse avec l’huile d’olive pendant 10 min environ, puis ajouter la crotte coupée en rondelles, l’oignon émincé, la gousse d’ail pilée, les navets épluchés et coupés en quartiers, le céleri coupé en bâtonnet et les tomates coupées en quartiers.
- Incorporer le bouillon, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 45 min environ.
- Ajouter à mi-cuisson la moitié de basilic.
- Avant de servir ajouter le reste du basilic et le persil haché, et faire cuire les spaghettis suivant les indications figurant sur l’emballage.