Oie aux pommes

- Nettoyer bien l’oie, frotter avec le sel et le poivre, laisser sécher,
- Peler les pommes, couper-les en quartiers.
- Eplucher les oignons, couper-les en fine rondelles.
- Mettre une couche des rondelles d’oignon dans un plat à four huilée, placer au dessus l’oie.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire pendant 2 heures en arrosant souvent en cours de cuisson avec la graisse fondue, avant la fin de cuisson de 20 minutes, ajouter les quartiers des pommes et les clous de girofle et remettre au four pour continuer la cuisson.
- Servir aussitôt.