Makis sushis

- Laver bien le poisson choisi, découper-le en lamelles puis couper-les en deux dans le sens de la longueur.
- Enduire les doigts du mélange eau/vinaigre puis étaler environ 70 g de riz sur une demi-feuille de nori en laissant une bande de 2 cm sur le bord le plus éloigné, déposer une tracée de wasabi au centre et sur toute la largeur du riz puis déposer les lamelles de poisson le long de la wasabi.
- Rouler délicatement la natte en la tenant entre les index et les pouces, rouler la natte jusqu’ à ce que les bords de l’algue se touchent et imprimer une légère pression uniformément sur l’ensemble de rouleau.
- Dérouler la natte, himidifier la lame d’un couteu large et couper le rouleau en deux puis chaque moitié de rouleau en trois.
- servir les makis accompagnés du sauce soja.