Kebab facile pour ramadan

- Mélanger dans une marmite les morceaux de poulet avec l’oignon haché, les pois chiche, le persil haché, la cannelle, le beurre, l’huile, saler et poivrer et laisser le tout mijoter en remuant de temps en temps, rajouter un grand de verre d’eau et laisser réduire jusqu’ à l’obtention d’une sauce épaisse.
- Entre temps laver bien les pommes de terre, peler et couper-les en fines rondelles et mettre-les à frire.
- Retirer les morceaux de poulet cuits et verser les pommes de terre fris dans la sauce, ajouter les œufs battus et mélangées avec du persil haché et une pincée de sel et de poivre et de cannelle, laisser le tout cuire pendant 2 min environ.
- Disposer la préparation dans un plat allant au four, enfourner et laisser gratiner.
- Servir aussitôt.