Gratin de pâtes

- Préparer la sauce béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d’eau froide puis le lait peu à peu en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, saler et poivrer.
- Plonger l’oeuf dans une casserole d’eau bouillante, laisser cuire pendant 10 minutes.
- Retirer aussitôt, rafraîchir dans un bain d’eau froid et les écaler, couper-les en deux.
- Faire cuire les petits pois dans l’eau bouillante salé
- Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée. Egoutter-les.
- Beurrer un plat à gratin et y disposer les pâtes cuites, répartir les oeufs durs, le jambon coupé en petits morceaux et les petits pois, recouvrir de sauce béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner pendant 10 minutes.
- Servir aussitôt.