Goyère aux pommes de terre

- Peler, laver et couper les pommes de terre en petits dés ainsi que le fromage saint danase canadien.
- Hacher l’oignon et le bacon.
- Dans une casserole faire chauffer le beurre, y verser l’oignon haché et laisser brunir sur feu doux, ajouter le bacon et laisser cuire pendant 5 min environ, puis incorporer les pommes de terre et continuer la cuisson 10 min encore, égoutter et laisser refroidir.
- Battre les œufs dans un bol, incorporer la crème et le fromage, saler et poivrer.
- Garnir le fond de tarte du mélange de pommes de terre, recouvrir de l’appareil aux œufs, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) Pendant 45 min environ.
- Servir aussitôt.