Ghribia

- Dans une terrine, travailler à la main le beurre non fondu pour l’amollir suffisamment. Verser progressivement le sucre sur le beurre sans cesser de travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

- Ensuite, verser dessus la farine tamisée en continuant à travailler Frotter le mélange entre les mains, jusqu’à obtention d’une pâte bien ferme.

- Former des boulettes de la grosseur d’une noix que vous façonner en forme de cônes.

- Aplatir légèrement le sommet de chaque cône et saupoudrer de cannelle. Disposer les gâteaux sur une plaque beurrée ou huilée. Faites cuire à feu doux, dans un four préchauffé.