Ghoriba d’huile

-Mélanger dans une jatte la farine tamisée, les graines de sésame, le sucre glacé, la levure, incorporer le beurre fondu et l’huile, les oeufs battus et frotter ce mélange avec les mains, malaxer énergiquement.
-Passer cette pâte au hache-viande pour obtenir une pâte malléable et souple.
- Façonner des boules avec cette pâte et poser chaque boule dans le trou de la cuillère en bois farinée, aplatir avec la main pour que la boule prendre la forme et la décore de la cuillère ensuite sortir le gâteau de la cuillère, disposer-le sur une tôle huilée, continuer la même opération avec les autres boules.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud, sortir-les du four quand elles commencent à dorer.
-Conserver-les dans une boîte bien fermée.