Gâteau marbré

- Travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, incorporer les jaunes d’œufs toujours en mélangeant, incorporer encore la farine peu à peu, ajouter le lait, le sel et la levure, battre les blancs d’œufs en neige ferme, les joindre à la pâte.
- Diviser la pâte en deux parts égales, parfumer l’une à la vanille et l’autre au cacao.
- Beurrer un moule à cake en forme de couronne.
- Mettre alternativement une couche de pâte blanche, une couche de pâte de chocolat.
- Faire cuire dans un four modéré.
- Garnir ce gâteau avec le chocolat blanc râpé et le chocolat vermicelle noir.